Arôme Cassis

Pour ceux qui sont en phase d’attaque et de croisière et à qui les fruits manquent.

Quelques gouttes dans un yaourt maigre ou un fromage blanc apportent la force et la tendresse des baies noires en un concentré magique et onctueux.

Support: préparations aromatisantes, eau, gomme acacia, acide citrique, propylène glycol, alcool (< à 1.2% vol.), triacétine, substances aromatisantes, conservateurs E211, E202.

Liquide épais rouge réalisé à base de préparations et substances et aromatisantes naturelles.

Stockage : à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).

Cet arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la directive Européenne en vigueur.

Remarque complémentaire : un dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.

Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...

Dosage

Entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation.
De part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.