Arôme Mangue

Clin d’œil gustatif des tropiques pour cet arôme à la saveur fruité et charnue. 

Voyage imprévu dans les îles ensoleillées, c’est un dépaysement complet à chaque goutte versée de cet arôme gorgé de rayons du soleil.

Support : eau, gomme d'acacia,  préparations aromatisantes, alcool éthylique, propylène glycol (1%), acidifiant : acide citrique, substances aromatisantes, conservateur : E211, colorant : carotène E160a

Stockage : à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).

Cet arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la directive Européenne en vigueur.

Remarque complémentaire : un dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.

Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...

Dosage

Entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation.
De part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.