Arôme Pistache

La pistache est l’une des raisons les plus pertinentes du surpoids en Moyen Orient.

C’est le luxe des libanais, des syriens et aussi des turcs. Peut-être aussi, une des raisons de leur bonne humeur mais la facilité des transports nous amène ce petit fruit de mise en bouche automatique qui est devenu la hantise des nutritionnistes. Un goût délicat fortement corrélé à la lourde opulence de ses graisses hypercaloriques et salées.

Support : eau, gomme acacia, substances aromatisantes, huile de tournesol ( < à 2% ), propylène glycol, préparations aromatisantes, gomme xanthane, acide citrique, conservateur E211, colorant vert E141.

Liquide vert réalisé à base de préparations et substances et aromatisantes naturelles.

Stockage : à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).

Cet arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la directive Européenne en vigueur.

Remarque complémentaire : un dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.

Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...

Dosage

Entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation.
De part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.