Arôme Guimauve

L’arôme guimauve va faire remonter à la surface de merveilleux souvenirs de l'enfance

chez tous ceux qui ont eu le plaisir de mordre dans cette consistance si particulière avec son parfum délicat, ses couleurs pastelles et la saveur fondante de cette confiserie traditionnelle dans ses bonbonnières de verre.

Support : Eau, gomme d'acacia, propylène glycol, substances aromatisantes, préparations aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, acidifiant : acide citrique, conservateur : E211.

Stockage : à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).

Cet arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la directive Européenne en vigueur.

Remarque complémentaire : un dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.

Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...

Dosage

Entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation.
De part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.