Arôme Marron glacé

Vous n'imaginez pas le prodige d’inventivité qu'il a fallu pour construire un tel spectacle gustatif.

Les grands pâtissiers ont du mal à imaginer un leurre aussi bien construit. Si vous aimez les marrons glacés, usez-en sans désemparer pour retrouver la noblesse et la saveur de cette saveur ardéchoise.

Support: eau, gomme acacia, préparations aromatisantes, propylène glycol, substances aromatisantes, acide citrique, gomme xanthane, conservateur E211.

Liquide épais brun réalisé à base de préparations et substances et aromatisantes naturelles.

Stockage : à l'abri de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).

Cet arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la directive Européenne en vigueur.

Remarque complémentaire : un dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.

Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises, chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...

Dosage

Entre une cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10 ml) par litre de préparation.
De part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.