Muffins aux myrtilles

Les muffins aux myrtilles sont un véritable régal et accompagnent le thé à tout moment.  Ces muffins sont tout faciles à réaliser et délicieux. Prêt en seulement 4 étapes, ces muffins se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, et peuvent être surgelés dans un sac hermétique bien fermé.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps de repos: 2h (au réfrigérateur)

Phase : Attaque / Croisère

INGREDIENTS:

Pour 6 muffins
4 oeufs
4 cuillère à soupe de fromage blanc 0% de MG
2 cuillère à soupe d'éduclorant (type stévia)
12 cuillère à soupe de son d'avoine
2 cuillère à café d'arôme myrtille 
1 cuillère à café de levure

PREPARATION

Préchauffé votre four à 180°c. Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs et montez les blancs en neige.

Mélangez les autres ingrédients : jaunes d'oeufs, son d'avoine, fromage blanc, levure, édulcorant. Puis incorporez les blancs battus en neige dans cette préparation.

Ajoutez ensuite l'arôme mytille, et mélangez le tout.

Versez le tout dans des moules en silicone pour muffins et passez au four à 180°C (therm.6) pendant 20 à 30 minutes en surveillant bien la cuisson.

Note : vous pouvez utilisez l'arôme cranberry à la place de l'arôme myrtille