Temps de préparation : 15 min

Temps de réfrigération : 4 h 15 min

Temps de cuisson : 1 Heure 

8 Parts 

Ingrédients

Pour la base biscuit :

1,5 tasse de Son d'avoine Régime Dukan

3 cuillères à soupe de stévia ou d'édulcorant

1 cuillère à café de cannelle moulue

175 g de yaourt 0%

Pour le cheese-cake :

750 ml de fromage blanc 0% à température ambiante

500 g de purée de citrouille

3 oeufs + 1 jaune d'oeuf

10ml de crème 

3 cuillère à soupe de stévia

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 pincée de noix de muscade

1 cuillère à café d'arôme vanille

Préparation:

Préchauffé le four à 180°C.

Dans un bol mélanger le son d'avoine avec la stévia et la cannelle, ajoutez le yaourt. Aplatissez le tout dans un plat d'une vingtaine de centimètre de diamètre. Laissez reposer au frais.

Battez la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajoutez-y la purée de citrouille, les 3 oeufs, le jaune d'oeuf, la crème fraiche, le reste de stévia et les épices. Incorporez l'arôme vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez le mélange sur le biscuit. Etalez uniformément et faites cuire pendant une heure. Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes. Couvrez d'une cloche en plastique, et réfrigérez pendant 4 heures.

Dégustez!