Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 5h00

Phase : PP / PL

Ingrédients

Pour 12 verrines.

2 g de Agar Agar – 450 ml  de lait écrémé – 4 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre – une cuillère à soupe d'arôme amande amère – 2 cuillère à soupe d'arôme violette – 250 ml de crème liquide 3% - 4 gouttes de colorant rouge – 2 gouttes de colorant 

Préparation :

Faites chauffer le lait avec l'arôme amande amère, l'agar agar et l'édulcorant. Remuez pour dissoudre l'édulcorant. Quand le mélange est presque bouillant, ajoutez l'arôme violette et laissez refroidir. Incorporez la crème liquide 3%. Versez le tout dans des verrines et laissez refroidir à température, puis au moins 5h00 au réfrigérateur.