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Gâteau à l'arôme amande amère et orange

Délicieux gâteau à l'amande amère.

Gateau à l'arome amande amere et orange

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Préparation

Ingredients

Pour le gâteau :
- Dans un saladier, mélangez les sons, le lait en poudre, la levure.
- Rajoutez le fromage blanc en remuant bien puis, ajoutez les œufs entiers et les 3 blancs d'œuf. Remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Versez, l'arôme et l'édulcorant et mélangez.
- Versez dans un plat rond.
- Enfournez pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C). Vérifiez selon four la cuisson.

Pour la crème pâtissière :
- Faites ramollir 2 feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide.
- Versez dans une casserole le lait écrémé puis mettez la vanille préalablement coupée et grattée dessus. Faites bouillir. - Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant, la fécule de maïs et l'arôme.
- Dès que le lait bout, arrêtez le feu et enlevez la gousse de vanille coupée en deux.
- Versez tout doucement en remuant le lait au mélange d'œufs.
- Reversez ensuite dans la casserole et faites épaissir. Dès que cela bout, retirez du feu. Rajoutez les feuilles de gélatine.
- Laissez de côté pendant 1 heure puis 2 heures au réfrigérateur pour qu'elle prenne consistance.

Le final :
- Votre gâteau refroidi, coupez 8 parts.
- Coupez ensuite les parts en deux et gardez 1 cm vers le bord.
- Répartissez dans chaque part la crème pâtissière à l'arôme orange.

Source : Blog de Carole.

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