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Îles flottantes arôme café moka

Le délice du café allié à au dessert tentateur

Iles flottantes arome cafe moka

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Préparation

Ingredients

- Faites bouillir dans une casserole le concentré de lait, le lait écrémé avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée.
- Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
- Dans un saladier, montez en neige les blancs avec l'arôme café moka et 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre.
- Séparez les blancs en neige à l'aide d'une cuillère à soupe et mettez-les au four micro-ondes pendant 1 minute puissante 800/900 watt. Disposez-les en assiette sur du papier absorbant et laissez-les refroidirà température ambiante.
- Mélangez dans un bol les jaunes d'œufs, l'édulcorant et la fécule de maïs.
- Versez doucement le lait chaud au mélange d'œufs.
- Remettez le tout dans la casserole sur feu doux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème nappante. Laissez refroidir à température puis au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Versez la crème dans des coupes puis disposez les blancs par-dessus.

Source : Blog de Carole.

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