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Tofu cheese moelleux à l'arôme fleur d'oranger

La fleur d'oranger et l'agrume, une touche de douceur acidulée

Tofu cheese moelleux a  l'arome fleur d'oranger

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Préparation

Ingredients

- Mettez à égoutter pendant 10 minutes les petits-suisses sur du papier absorbant dans un chinois ou dans une passoire.
- Préchauffez le four thermostat 5 (150°C).
- Mélangez dans un saladier le tofu soyeux, les carrés frais, le lait écrémé en poudre, la levure chimique, les petits-suisses, l'édulcorant, l'eau de fleur d'oranger et les 3 œufs entiers.
- Râpez le pamplemousse et le citron sur cette préparation et mélangez. Goûtez et rajoutez de l'édulcorant si besoin.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
- Mélangez doucement les blancs en neige à la préparation précédente.
- Versez dans un moule (tarte - flan - soufflé au choix) et enfournez pendant 45 à 60 minutes.
- Ouvrez la porte après la cuisson et laissez refroidir. Démoulez le tofu cheese et mettez-le sur du papier absorbant en assiette au réfrigérateur pendant 5 heures au minimum. N'hésitez pas à changer de papier absorbant si besoin.

Source : Blog de Carole.

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